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Vor allem für die Bergbauernhöfe in den ladinischen Viles ist ein Zuverdienst überlebenswichtig geworden. Gleichzeitig steigt die Anzahl der Konsumenten, die sich für nachhaltige, gesunde, regionale Lebensmittel und Alltagsgegenstände entscheiden. Aus diesem Grund sind in vielen Ortschaften wöchentliche Bauernmärkte entstanden, die Lebensmittel und Handwerkskunst auf höchstem Niveau anbieten. Im Enneberger Tal und in San Martin kann man zahlreiche lokale Produkte auch in den Lebensmittelgeschäften erwerben. Außerdem entstehen in den Viles kleine Läden, und auch viele Bauern vertreiben auf ihren Höfen selbstgemachte traditionelle Köstlichkeiten. Hier eine Auflistung...
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Bauernmärkte haben eine lange Tradition im gesamten Dolomitenraum, und das Gadertal ist keine Ausnahme. Ganz im Gegenteil! Die Begegnung von Bevölkerung und Landwirten im Zeichen der Kulinarik ist Ausdruck des Gemeinwesens. Unsere Bauern verbinden Innovation und Tradition, um dem Konsumenten Lebensmittel und Alltagsgegenstände anzubieten, die bodenständig, gesund und schön sind. Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch wird zu Käse, Butter und anderen Produkten. Obst wird zu Marmeladen, Schnaps oder leckeren Trockenobstsnacks, Getreide zu reichhaltigem und geschmacksvollem Mehl. Fleisch wird küchenfertig oder auch als Saucen, Gulasch und traditionellen Wurstwaren angeboten. Das Leben am Hof hat seit jeher die Bauern gelehrt, ihr handwerkliches Geschick zu pflegen, woraus Werkstücke entstehen, die von Einheimischen und Gästen gleichermaßen geschätzt sind. "Agri Col Art" entsteht aus der Zusammenarbeit unserer Landwirte, Viehzüchter und kreativen Handwerker, die gemeinsam diesen wöchentlichen Bauernmarkt abhalten. Ein bemerkenswerter Treffpunkt für alle, die die Natur und ihre Produkte schätzen – im natürlichen Zustand oder verarbeitet: Produkte, die aus den Dolomiten und von den Wiesen, Feldern und Wäldern des Gadertales stammen.
