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Sempre più spesso integrare i propri introiti, specialmente per masi di montagna all’interno delle Viles ladine, con costi fissi in continua crescita, è diventata un’esigenza di sopravvivenza. In contemporanea aumenta sempre più il numero dei consumatori attenti alla sostenibilità, che orientano le loro scelte alla genuinità dei prodotti che acquistano, in particolare quelli alimentari e di uso quotidiano. Si sono diffusi, di conseguenza, in molte località i mercati settimanali dove i contadini, abilissimi nel fare di necessità virtù, offrono le loro produzioni, da quella ortofrutticola a quella manifatturiera, raggiungendo spesso livelli di eccellenza che anche la grande produzione è costretta a riconoscere. Oggi nel Marebbano ed a San Martino in Badia, molti prodotti a chilometri zero si trovano anche nei negozi di vicinato e piccoli negozietti stanno prendendo piedi anche nelle Viles ladine e negli stessi masi ove le leccornie tipiche locali vengono prodotte con assoluta fedeltà alle loro secolari tradizioni.
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La tradizione dei mercati contadini ha lunga storia in tutta l’aria dolomitica ed in questo anche la Val Badia non fanno eccezione. Anzi! Probabilmente risultano fra i luoghi in cui l’incontro della popolazione con gli agricoltori ai mercati settimanali hanno maggiormente il gusto ed il sapore del ritrovo di una comunità unita e coesa. I nostri contadini combinano innovazione e tradizione per offrire al consumatore dei prodotti alimentari e casalinghi, che sono semplici, genuini e belli. Il latte diventa formaggio, burro ed altri prodotti caseari sia bovini che ovini e caprini. La frutta invenduta si trasforma in marmellate, distillati oppure gustosi snack essiccati, i cereali in farine ricche e saporite e la carne macellata nei migliori tagli di vendita o in sughi, spezzatini e salumi tipici. La vita nei masi ha sempre educato gli agricoltori anche all’artigianato che talvolta si è evoluti anche in oggetti assai apprezzati tanto dai locali quanto dai nostri visitatori. “AgriColArt” nasce proprio dall’unione e cooperazione dei nostri agricoltori, allevatori e artigiani creativi, che hanno deciso organizzare insieme, su base settimanale, un mercatino contadino. Un originale punto d’incontro per tutti gli amanti della natura e dei suoi prodotti, naturali o trasformati, ma sempre e comunque nati e cresciuti all’ombra delle Dolomiti e frutto dei prati, dei terreni, degli allevamenti e dei boschi marebbani.
